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Sociedad

Rastros

En México existen 1143 centros de sacrificio de animales de abasto; 884 son municipales, 144 privados y 115 de Tipo Inspección Federal (TIF). 50% de los primeros no tiene condiciones de operación y salubridad óptimas. Aun así, de este tipo de rastros sale el 48% de las carne que consumimos. Se busca regular los rastros para mejorar las condiciones de todos los centros, ya que México ocupa el sexto lugar en producción bovina.