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Ciencia

Innovación en alimentos UNAM

Equipos multidisciplinarios de la Facultad de Química de la UNAM desarrollaron dos proyectos que buscan beneficiar a la industria alimentaria. El primero pretende mejorar la calidad del vino blanco producido en México; mientras que el segundo plantea la creación de materiales biodegradables a base de piel de pollo y semillas.