Logo Creadores Universitarios
Ciencia

El Mejoramiento de la Cebada UNAM

Científicos de la UNAM estudian la obtención de más variantes de cebada, planta base del proceso de fermentación de la cerveza sin alterar el sabor del producto. El estudio busca fomentar a la creciente industria cervecera en México, que representa una parte importante de la economía nacional, y que en lo últimos años ha crecido en un 8%.