El Mejoramiento de la Cebada UNAM
Científicos de la UNAM estudian la obtención de más variantes de cebada, planta base del proceso de fermentación de la cerveza sin alterar el sabor del producto. El estudio busca fomentar a la creciente industria cervecera en México, que representa una parte importante de la economía nacional, y que en lo últimos años ha crecido en un 8%.
