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Ecología

El agave en México

El agave es un símbolo nacional, ya que a partir de él se fabrican bebidas mundialmente conocidas como el  tequila, el pulque y el mezcal. Los primeros pobladores de América utilizaban solamente la fibra. Además de las bebidas ya mencionadas, también se puede extraer aceite, vinagre, miel, arrope, y se pueden confeccionar hilo y agujas. El Jardín Botánico de la UNAM resguarda la mayor cantidad y variedad de estos ejemplares a nivel nacional.